ー なっちゃんパパの楽しい料理 ー


by natupapa
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名古屋コーチンの水炊

皆さんこんばんは!!
割烹・お食事処 ぎんなべ のなっちゃんパパです。
先日一宮のケーブルテレビ(ICC)の取材がありました。
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名古屋コーチンの水炊の盛り付け例です。
今日は先日の取材で紹介できなかったところを紹介します。
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これが朝挽きの名古屋コーチンです。
さしみにも出来るぐらいの新鮮なものです。
水炊4200円コースを5名様以上でご予約いただければ朝挽きの名古屋コーチンをご用意できます。
またご要望があれば血肝(レバー)や砂肝をお入れいたします。
 名古屋コーチン水炊 2000円~
ぎんなべ一番人気の鍋です。美味しいですよ~!!

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本日のめだか。
はじめての品評会に出した思い出のメダカです。
黄金ヒカリダルマメダカです。
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# by natupapa | 2008-11-06 23:19

とこぶしの旨煮

皆さんこんばんは!!
割烹・お食事処 ぎんなべ のなっちゃんパパです。
店では『お兄さん』と呼ばれています。
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とこぶしの旨煮です。
柔らかくふっくらと煮ればまるで一口サイズのアワビのようなのです。
私はとこびぶしの肝が大好きです。
アワビもとこぶしも肝が最高なのです!!
 とこぶしの旨煮  会席料理の前菜の一品
美味しいですよ!!

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本日のメダカ。
幹之メダカです。
四国のメダカ仲間が発見した最新メダカです。
体中に不思議な光が出るメダカです。
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# by natupapa | 2008-11-05 23:22

かにすき

皆さんこんばんは!!
割烹・お食事処 ぎんなべ のなっちゃんパパです。
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かにすきです。(写真はイメージです。)
そろそろ鍋の季節です。
かにすきもぼつぼつ出始めました。
かには身もさることながら身から出るダシが最高に美味しいのです。
かにすきの一番の楽しみはそのダシで作る最後の雑炊なのかもしれません。
 かにすき 2500円~
美味しいですよ!!

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今日のメダカ。
こんなに赤いメダカもいるのです。
 名前:小宮朱メダカ Priceless
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# by natupapa | 2008-11-04 23:32

剣先イカ

皆さんこんばんは!!
割烹・お食事処 ぎんなべ のなっちゃんパパです。
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剣先イカです。
ぎんなべのイカ刺しはほとんがこの剣先イカなのです。
とても柔らかくて甘くてイカの中では最高級品とされています。
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今日紹介するのは刺身ではなくこの『ゲソ天ぷら』です。
剣先はゲソもとても柔らかく美味しいのです。
から揚げよりも上品に天ぷらで頂きましょう!!
 剣先イカのゲソの天ぷら Priceless (売り物ではないのです。)

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今日のメダカ。
サムライメダカです。
背びれに刀を持つメダカです。
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# by natupapa | 2008-11-03 01:05
皆さんこんばんは!!
割烹・お食事処 ぎんなべ のなっちゃんパパです。
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三河湾の天然あさりです。
知り合いの漁師さんから定期的に送られてきます。
形は大小不揃いですが身がつまっていて柔らかくて最高に美味しいのです。
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酒蒸し、あさりの赤だし。。。
あさりから最高のだしが出ます。
美味しいですよ!!
 あさり酒蒸し   600円   あさり赤だし   600円

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今日のメダカ。
ピュアブラックメダカです。
真っ黒で目が小さい不思議なメダカです。
今一番お気に入りのメダカです。
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# by natupapa | 2008-11-01 01:31